Pie de Manzana Tradicional

 

Pie de Manzana Tradicional

 

Plato: Postre

Cocina: Casera

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Cocción: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos

Raciones: 6

Calorías: 237 kcal

Autor: 

 

Ingredientes Para la Masa:

• 2 ½ tazas de harina

• ½ cucharadita de sal

• 4 cucharadas de azúcar

• 225 g de mantequilla, en trozos

• 1 huevo grande

• 2 cucharadas de agua fría

 

Para el Relleno:

• 6-8 manzanas

• ¾ de taza de azúcar

• ¼ de taza de mantequilla sin sal

• 2 cucharadas de harina

• Una pizca de nuez moscada rallada

• 2 cucharaditas de canela

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharada de zumo de limón

 

Instrucciones

1. Preparar la Masa:

En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Incorpora los trozos de mantequilla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo ligeramente batido. Si prefieres, puedes usar un tenedor para mezclar.

Si la masa se calienta demasiado, refrigérala unos minutos. Si observas que está demasiado seca, agrega el agua fría poco a poco, evitando verterla toda de una vez para que la masa no quede pegajosa.

Divide la masa en dos porciones, envuélvelas en plástico y refrigéralas durante al menos una hora.

2. Preparar el Relleno:

Pela y corta las manzanas en cuartos. Colócalas en un bol y añade el zumo de limón, el azúcar, la sal y la canela. Mezcla bien.

En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina. Incorpora las manzanas y remueve durante unos 2 minutos hasta que el azúcar se absorba. Cubre la sartén y cocina por 7 minutos adicionales para ablandar las manzanas. Retira del fuego y reserva.

3. Ensamblar el Pie:

Precalienta el horno a 230 °C. Retira una de las porciones de masa del refrigerador y estírala en un molde circular, cubriendo el fondo y los bordes. Coloca las manzanas sobre la base.

Estira la segunda porción de masa en forma circular y colócala sobre el relleno. Haz unos cortes en forma de “X” en la superficie para permitir la salida del vapor. Alternativamente, puedes cortar la masa en tiras y colocarlas en un patrón cruzado sobre las manzanas.

4. Hornear:

Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

 

Deja enfriar antes de servir y disfruta de este delicioso pie de manzana casero.